開飲料店前要想清楚的10件事

台灣是手搖飲料王國，隨處可見販賣飲料的店面，據說也是小額創業的最佳選擇，就連知名 Youtuber 也開了自己的飲料店。但是開飲料店真的那麼簡單嗎？請先確認你是否已經想清楚下面這10件事。

1.   我想開哪種飲料店？
飲料店是一個很廣泛的名詞，傳統的泡沫紅茶店、手搖飲料店、現打果汁店、咖啡店等都算在其中。不同的飲品有不同的客群，原料和設備的採購也會因此不同，你想好自己要開的是哪一種類型的飲料店了嗎？

2.   自創品牌還是加盟？
決定想開某一種飲料店後，接下來就必須思考我要自己創立品牌，還是加盟現有的飲料店？基本上加盟的風險比較低，需要哪些設備原料都會由總公司教學，但獨創性低；自創品牌彈性高，同時風險也高，因為從品牌設計、菜單設計到原料設備採購都必須自己來，沒有相關經驗或想法可能會較有挑戰性。

3.   我有多少資金可以投入？
有錢不是萬能，但沒錢萬萬不能，你是否研究過開設一家飲料店需要多少資金了呢？從店面租金、品牌 LOGO設計、飲品原料與設備機器，甚至之後請員工都需要花錢，如果準備100萬元夠嗎？

4.   飲料店應該開在哪裡？
飲料店的選址非常重要，我應該開在一級戰區，周邊全部都是手搖飲料店；還是開在偏僻的地方，方圓1公里內只有我一家手搖飲料店？不同的地區有不同的客群，這會影響到菜單設計和價位制定，都必須預先調查好。

5.   我只賣手搖飲料，還是要增加其他商品？
近年來台灣的手搖飲料店如雨後春筍般的設立，如果沒有足夠特色就無法吸引人。那麼我應該只專心研發手搖飲料品項，還是要把咖啡、果汁，甚至輕食點心一併加入菜單中呢？
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6.   品牌與手搖飲料菜單怎麼設計才吸引人？
如果你選擇自創手搖飲料店，那最重要的就是品牌定位和菜單設計。一間有鮮明特色的飲料店註定會更吸引人，我是否能夠打破傳統，創造出目前市面上沒有的飲料品項，就是決定你是否成功的關鍵。

7.   原料或設備供應商要從哪裡找？
飲料店或手搖飲料的靈魂就在於原料跟設備，目前市面上有許多原物料供應商，網路上都會提供相關型錄讓想開店的人做參考，也可以直接洽詢業務獲得更精準的產品資訊。（800多種餐料與飲品原料供應商）

8.   有沒有相關公司協助開店輔導？
創業的路上如果有前輩帶領，成功的機率會更高。上統食品除了物料外，也有提供開店輔導、培訓課程等服務，有需要的話可以聯絡我們協助。

9.   團隊要找多少人？該如何訓練他們？
想要開一間飲料店，不可能只有自己一位員工，初期建議可以找4~5位員工，分時段工作。訓練方式可以請業界有相關經驗的人輔導，或是大家一起去上相關課程，除了增加專業知識外，也可以藉此增進彼此的感情。

10.  開幕後要如何拓展知名度？行銷策略很重要
飲料店不是開幕後就會有人自動上門，那只佔少數。從開店前的行銷或社群媒體曝光，到正式開幕後的知名度拓展，這些都攸關是否能回本的關鍵，開店之前都要先想清楚。

以上就是開飲料店前要想清楚的10件事，你是否都確認已經想過一遍，還是訝異發現原來還有這麼多小細節都沒想過呢？開飲料店不是玩扮家家酒，而是真正在創立自己的事業，建議一切都規劃好，或是上過相關課程後再開始也不遲喔！