你適合創業嗎？：如何在飲料店大戰突圍

對於懷抱著創業夢想的人來說，開設飲料店相對較低的門檻，讓台灣的飲料店如雨後春筍般地出現。然而，也正因為如此，要在這片紅海當中異軍突起，店面開設地點、原物料供應以至於產品特質等固然重要，但是「成功的人找方法，失敗的人找藉口」，創業者在飲料店大戰中能否脫穎而出，關鍵在創業者的性格。

成功的創業者，像是比爾．蓋茲、史蒂夫．賈伯斯、郭台銘、馬雲等人，他們都有一些共通的特質，因此可以在他們所屬的產業中打出一片天。這些創業者有什麼樣的特質呢？創新工場董事長李開復將這些人格特質歸納為以下幾種：成功創業者的人格特質，首先是「慾望」，也就是對於成功的執著，有慾望才能堅持下去，並從中產生行動力。創業有風險在所難免，所以一定要「勇敢」，更進一步來說是要有冒險的精神，也就是願意承擔風險。然而，勇敢不是毫無謀略的往前衝，所以，創業者需要具備處理問題和解決問題的方法，也就是「謀略」，面臨眾多競爭對手，可以有高人一等的創意，同時可以處理各種突發狀況。面對挫折時，勇於「自我反省」非常重要，而且是時時刻刻都要做到。

除了上述的人格特質，一個創業者要有開闊的眼界，透過閱讀、自己所做的工作、旅行和交友，讓視野變得更寬廣，進而培養出商業敏感性，無論何時都感受到商機所在，進而掌握趨勢，找到讓事業興盛的切入點，而且不斷拓展人脈，在與人互動當中通曉人情事理，也因為在這過程當中，能夠讓自己在無形當中心胸變得更開闊，所以也會懂得與他人，尤其是自家員工分享成功的果實。

飲料店創業要能夠成功，人格特質固然重要，找到一套分析自身狀況的方法，可以讓自己在創業的過程當中，把自己具備的優點發揮到最大，同時在面對自己的缺點時，可以隨時調整修正自己的缺點，或者找到志同道合的夥伴與自己互補。因此，像是對自身狀況進行分析的「SWOT分析」，或者是進一步針對大環境分析的「五力分析法」，可以讓創業者對自己以至於大環境的狀況有更多認識。

所以，飲料店的創業者可以透過SWOT調整自己，知道自己的強項和弱項在哪。對於初創業的人來說，尋求坊間有提供手搖飲教學相關課程以至於能提供原料的業者，像是上統食品等廠商，可以讓自己更容易進入狀況，而不需要多走冤枉路摸索，在事業開始趨於穩定之後，就可以嘗試走自己的路，在經營或是產品內容上尋求更多變化的可能。

另外，還可以透過五力分析來分析整體的大環境，像是評估珍珠奶茶供應商，或是飲品批發商的議價能力強弱，或是同業廠商的競爭強度如何等等。知道大環境如何運作，要找出一個可以進場的最佳時機就顯得相對容易許多。

不可否認的，如果創業者本身擁有相當的名氣，在創業的過程當中是加分的，可以在創業初期吸引不少客群，所以像是蕭敬騰斥資千萬開設「署茗職茶@At Tea」、滴妹開設「再睡五分鐘」或是有不少藝人會選擇飲料店當副業皆是如此。然而，名氣固然可以在一開始因為話題性吸引大批客人，但經營事業是長久的，最終還是要回歸到創業者的特質以及經營方式能否打動客人的心。最後，無論是要求穩選擇飲料店加盟，抑或是要自己開創一條新的路另起爐灶，兩者各有好處，端看創業者如何選擇。